29 Ιουνίου 2014

Ο δεκάλογος του κλαδευτή της ελιάς

Ο κάθε ελαιοπαραγωγός έχει τη δική του τεχνική στο κλάδεμα της ελιάς και συνήθως πιστεύει ότι αυτή είναι αλάνθαστη. Δεν μπορεί να είναι όμως έτσι.
Ο Ιταλός καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Πίζας Riccardo Gucci, ήλθε στην Ελλάδα, επισκέφθηκε ελαιώνες στα Μεσόγεια της Αττικής, όπου σκαρφάλωσε στα δέντρα και έκανε υποδειγματικά κλαδέματα και φυσικά μίλησε για το σωστό κλάδεμα της ελιάς.

Μιλώντας, σύμφωνα με σχετικό άρθρο στο "Βήμα", ο κ. Gucci, μεταξύ άλλων είπε πως το κλάδεμα, όταν γίνει σωστά, δίνει καρπό αλλά και χρόνια παραπάνω στην ελιά. «Κλαδεύουμε το δέντρο για να ξανανιώσει» ισχυρίστηκε.

Οταν είναι ακόμη σε ηλικία ενός ή δύο ετών, «τα χέρια μας να είναι... κοντά, κυρίως όταν κρατούν το κλαδευτήρι» προειδοποίησε. Γιατί τα φύλλα χρειάζονται πολύ σε ένα δέντρο μικρής ηλικίας, αφού με τη φωτοσύνθεση που κάνουν το εφοδιάζουν με την απαραίτητη ενέργεια.

Αυτό που χρειάζονται τα δέντρα και ακόμη περισσότερο η ελιά είναι τα κλαδιά να βγαίνουν και να κατευθύνονται προς το πλάι, αν είναι δυνατόν με κλίση γύρω στις 45 μοίρες ή και μεγαλύτερη σε σχέση με την κάθετη στο έδαφος γραμμή, για να μαζεύουν όσο γίνεται περισσότερο φως, τόνισε ο Ιταλός καθηγητής.

Συνοψίζοντας τα όσα ο κ. Gucci είπε διαμορφώνεται ο παρακάτω "δεκάλογος του κλαδευτή":

1. Με τον όρο κλάδεμα εννοούμε ένα σύνολο χειρισμών που χρησιμοποιούνται για τη διαμόρφωση της κόμης, τη ρύθμιση της ανάπτυξης των βλαστικών και αναπαραγωγικών οργάνων και τη διαμόρφωση της ανάπτυξης των τμημάτων του δέντρου με σκοπό τη μεγιστοποίηση παραγωγής και ποιότητας.

2. Επειτα από ένα πολύ γερό και απερίσκεπτο κλάδεμα ένα ελαιόδεντρο μπορεί να κάνει και τρία χρόνια για να ξαναδώσει καρπό.

3. Είναι καταστροφή όταν στο μάζεμα της ελιάς το φθινόπωρο κόβουμε κλαδιά για να μαζέψουμε πιο βολικά τον καρπό. Γιατί στις άκρες αυτών των κλαδιών βρίσκονται τα «καρποφόρα μάτια» που θα δώσουν τον καρπό της επόμενης χρονιάς.

4. Οταν πρόκειται να αγοράσουμε νεαρά φυτά ελιάς προτιμούμε αυτά που διακλαδίζονται και τα κλαδιά τους κατευθύνονται προς τα πλάγια και όχι να έχουν δύο ή τρία το πολύ κλαδιά με κατακόρυφη κατεύθυνση.

5. Η κόμη, δηλαδή όλα τα κλαδιά με τα φύλλα από το πιο χαμηλό ως την κορυφή, καλό είναι να ξεκινάει από το 1,5 μέτρο και να μην υπερβαίνει τα 4,5 μέτρα.

6. Ανάλογα με τις συνθήκες και τους ανέμους της περιοχής, μπορεί τα νεαρά δέντρα να χρειάζονται στήριγμα ακόμη και για τα πρώτα τέσσερα ή πέντε χρόνια της ζωής τους.

7. Οι ζωηροί βλαστοί που βγαίνουν από τις ρίζες του δέντρου και οι «λαίμαργοι βλαστοί» που φαίνεται ότι είναι δυνατοί, κάθετοι στον κορμό, πρέπει να απομακρύνονται αμέσως.

8. Μπορεί να φαίνεται κάπως τραβηγμένο το κλασικό «το κέντρο του δέντρου να είναι τόσο αραιό που να μπορεί να το διασχίσει και ένα πουλί» αλλά δείχνει προς τη σωστή κατεύθυνση αν φανταστούμε το φως ως κάτι στέρεο και απτό. Επίσης ας μην ξεχνάμε ότι το φως του ηλίου είναι απαραίτητο ως και τη στιγμή που ο καρπός κόβεται από το κλαδί του για να πάει στο ελαιοτριβείο.

9. Οι πιο πολλοί, τη χρονιά που το δέντρο παράγει υπερβολικά πολύ καρπό, σκέπτονται να το εκμεταλλευτούν αυτό στο έπακρο. Κανονικά όμως θα πρέπει να αποτρέψουμε εγκαίρως την υπερπαραγωγή τη μία χρονιά και την έλλειψη σχεδόν καρπού την επομένη, πλησιάζοντας στο ιδανικό, δηλαδή περίπου ισορροπημένες παραγωγές κάθε χρόνο.

10. Καλύτερη εποχή για κλάδεμα είναι αφού περάσουν τα κρύα του χειμώνα, άνοιξη δηλαδή, και αφού εμφανιστούν τα άνθη της επόμενης χρονιάς, ώστε να τα βλέπουμε και να αποφύγουμε κάποια στραβοψαλιδιά. Επίσης να μην ξεχνάμε πως, αν και το ελαιόδεντρο θεωρείται ξηροφυτικό, αντέχει δηλαδή χωρίς πολλά νερά, ένα καλό πότισμα τον Ιούνιο και ένα στο τέλος Αυγούστου έχει παρατηρηθεί ότι βοηθάει στην αύξηση των κιλών της συγκομιδής.

Δυστυχώς όμως στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας το κλάδεμα συνδυάζεται με το μάζεμα του καρπού, με αποτέλεσμα να κατεβάζουμε κάτω περισσότερο από το 60% του φυλλώματος, κάτι που έχει καταστρεπτικά αποτελέσματα στην παραγωγή της επόμενης χρονιάς. Αυτός είναι και ο κυριότερος ίσως λόγος για τις καλές-κακές χρονιές που εναλλάσσονται στον ελληνικό ελαιώνα.

_______________
Πηγή: tovima.gr 22.06.2014 από άρθρο του Γαλδαδά Άλκη με τίτλο
"Κλαδεύουν τις ελιές (μόνο) όταν γεράσουν;"
Ολόκληρο το  άρθρο στο "Βήμα" στο: http://www.tovima.gr/science/article/?aid=608209


Σχετική ανάρτηση:
Το Αφηρημένο Blog: Μάζεμα ελιάς και παραγωγή ...






yle="text-align: center;">

2 σχόλια:

  1. παπαδ'οπουλος29 Ιουνίου 2014 - 11:07 π.μ.

    αν και δεν έχω ελιές πολύ καλό το αρθρο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν θυμάμαι καλά έχεις δυο (!) στο σπίτι στη Βοσπόρου!

      Διαγραφή